Échange avec Alexis Laroche, Directeur des Opérations et Émilie Viau-Drouin Directrice Générale de la CAPÉ (Coopérative pour l’agriculture de Proximité écologique)
Alexis : «Bio locaux est l’une des bannières de la CAPÉ qui permet de faire de la mise en marché collective. Nos fermiers et fermières de famille peuvent se mettre ensemble pour créer des projets et l’épicerie Bio locaux en est un exemple, avec 5 fermes maraîchères qui en sont les initiatrices.
Le concept est unique puisqu’il s’agit de la première épicerie 100% détenue par des producteurs biologiques. Il n’y a donc aucun intermédiaire entre les fermiers de famille et les consommateurs.
La Coopérative existe depuis plus de 10 ans et l’épicerie en soit est un projet récent.
Je suis passé un jour devant l’ancienne librairie Le Vieux Bouc et j’ai vu que le local était à louer, alors on a proposé l’idée d’une épicerie avec quelques fermes, puis deux semaines après on signait le bail !»
On était convaincu de cette idée et l’aventure a commencé comme ça !
Émilie : «Nous sommes installés sur la Promenade Masson depuis juin 2023. D’abord, nous avons ouvert avec la formule « petit marché » dans le hall de l’épicerie et depuis le 26 octobre 2023, nous avons fait une grande ouverture avec l’aménagement d’un espace plus grand et avec une plage horaires plus large.»
Alexis : «On s’est installé ici car Rosemont est l’un des quartiers les plus populaires pour la vente de nos paniers bio, mais aussi comme mentionné précédemment, en passant devant l’institution qu’était la librairie Le Vieux Bouc qui était à louer, il y avait clairement une opportunité. Et puis c’est bien aussi de récupérer la mission sociale qu’avait Le Vieux Bouc d’offrir quelque chose de local ou du moins qui représente nos valeurs écologiques, donc c’est une belle poursuite.»
Émilie : «La phrase qui nous suit depuis plus d’un an est Tout est dans le tout. À chaque étape du projet de l’épicerie on a pu le répéter. Tout a commencé avec l’écriture de notre vision et de ce qu’est l’agriculture de demain au Québec.
On retrouve cette vision là dans notre manifeste La résilience qui a été illustré part l’artiste Cath Laporte, qui a aussi fait la murale dans l’épicerie et plus globalement développé notre univers graphique.
Tout est dans le tout, car l’employée qui est aux réseaux sociaux à la CAPÉ est aussi une amie de Cath et est aussi illustratrice. La personne qui a rédigé le manifeste, Élisabeth Cardin est aussi dans le même cercle, qui est une ancienne restauratrice qui prônait les plats exclusivement locaux, à chaque étape ça a toujours été ça…
Tout est dans le tout,
on est sur la bonne voie !
Venez nous voir !
Alexis : «On ne commande pas ici, on vient directement sur place et on a accès à sa nourriture. On peut donc choisir ce qu’on consomme et on privilégie aussi le lien de proximité avec la population d’ici.»
